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免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」


一気に寒くなり、周りでも風邪を引く人が続出していますね。風邪というのは、引きたいときに引かず、どうしても引いてはいけないときに引いちゃったりしますね。ちびまる子ちゃんも言っていたように『風邪貯金』があればいいのにと本当に思いますが、まぁとりあえず健康に勝るものはありません。人生なにごとも、免疫力アップです。

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
そんなわけで、今日は免疫力アップといえばニンニク! のニンニクがガッツンと効いた絶品メニューのご紹介!

<材料>(2人前)
・じゃがいも 大1個
・にんにく 4〜6片
・玉ねぎ(一口大に切る) 1/2個
・塩、黒胡椒 各適量

◎味噌 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎きび砂糖 大さじ2/3
◎みりん 小さじ1
◎白すりごま 小さじ1

・貝割れ大根 適量
・白いりごま 適量

<作り方>
1.じゃがいも、にんにくはそれぞれ皮付きのままアルミホイルに包み250〜300度のオーブンで30分ほど焼く。(オーブントースターでも焼けますが、トースターは時々温度が下がってしまうのでもっと時間がかかります。その場合は時々取り出して箸を刺してみて、柔らかくなったらOK)

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
2.2を取り出し、じゃがいも一口大に切る。にんにくは皮を剥き、2等分に切る。※にんにくは柔らかいのでつぶさないように注意! 

3.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。塩、黒胡椒を少々して透き通ってくるまでしっかり炒める。

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
4.そこに2を入れ、ざっと炒めたら、あらかじめよく混ぜ合わせておいた◎を入れて絡ませるようにして炒める。

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
5.器に盛り、仕上げに貝割れを飾って白いりごまをふって完成!

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
ほくほくのじゃがいもと、とろとろになったニンニクが効いた、なんともご飯がすすむ1品。ご飯のおかずに絶品ということは、もちろん酒のつまみにも最高です!

免疫力アップレシピ「まるごとニンニクとじゃがいもの味噌炒め」
にんにくとじゃがいもを焼くのに時間がかかるけど、手間はかからないのでここは必ずオーブンでやってください。レンジでラクしようとしてはいけません。味が全然違うからね。

さあ、みなさんもたくさんニンニクを食べて、免疫力アップして風邪などひかぬよう頑張りましょう!

(ミットゥン)

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