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TOKYO SWEETS MAP

恵比寿Toshi Yoroizuka

モンブラン

モンブラン

今回は、女優・川島なお美さんのご主人、パティシエ・鎧塚俊彦さんのお店をご紹介します
まずは、こちらのお店の鉄板メニュー「モンブラン」(¥520)です。

形は縦長ノッポで少し変わった形をしてます。生クリームは甘みを抑えたあっさり系。マロンペーストにラム酒が効いたオトナのモンブランです。中にはアーモンドたっぷりのクリームとクリがまるごと一個入ってました
下地のタルト生地とパリパリのパータフィロの食感も楽しいです。

アーモンドの香ばしい風味とマロングラッセの奥深い味、ラム酒の芳醇な香りやパータフィロのパリパリした食感・・・とにかく魅力がたくさん詰まったモンブラン、ぜひご賞味あれ(・ω<)

タルト・フレーズ

Toshi Yoroizuka
Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
東京都渋谷区恵比寿1-32-6 アルス恵比寿イスト 1F
03-3443-4390
【営業時間】11:00〜20:00
【定休日】火曜
JR山手線・埼京線、東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分
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