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TOKYO SWEETS MAP

下北沢Le Pommier

ポミエ

ポミエ

フランス・ナントのパティスリーやショコラティエで修行を重ねたパティシエ、フレデリック・マドレーヌ氏のお店『ル・ポミエ』をご紹介します
まずは、お店の一番人気にして店名と同じ名前を持つ代表スイーツ「ポミエ」(¥550)です。

こちらは青りんごのムースで、上部のムースはふわふわな食感とコクのある甘みがたまりません。
土台部分は、ヘーゼルナッツを使ったダコワーズとショコラガナッシュ。ムース部分とは対照的に、ほろ苦さがオトナのお味を感じさせてくれます。
キャラメリゼされたリンゴのソテーは、甘すぎずしゃくしゃくとした食感も◎。

さっぱりしていて、リンゴの良い香りがとっても印象的でした(*´ェ`*)

ショコラショコラ

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Le Pommier
Le Pommier(ル・ポミエ)
東京都世田谷区北沢4-25-11
03-3466-3730
【営業時間】10:00〜20:00
【定休日】火曜
小田急線東北沢より徒歩7分/京王線笹塚より徒歩9分
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