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紅茶キノコが進化して復活 西海岸スタイルで日本再上陸


 昭和50年代頃に日本で一大ブームを巻き起こした“紅茶キノコ”。ブームが過ぎ日本では見かけなくなって久しいが、海を隔てた米西海岸やヨーロッパでは近年、「KOMBUCHA(コンブチャ)」の名で、専門店が登場するほど人気に。健康志向の高い海外セレブやモデルが愛飲していることから火が付き、日本でも“紅茶キノコ=コンブチャ”が再注目されつつある。

◆紅茶キ...

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